四、龙眼肉
贫血的人吃什么好，龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。
推荐：龙眼粥
原料：桂圆30克、粳米50克、白砂糖30克
做法：先用水煮米，高火12分钟熬粥，将熟时放入桂圆肉煮沸，加白糖即成。
五、萝卜干
萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。早餐喝粥用萝卜干配菜，有很好的补血效果。
推荐：萝卜干
原料：白萝卜1200公克、盐120公克、重石1个
做法：
1.将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。
2.重压二天后，取出萝卜日晒至干(约3?4天)，此时颜色呈浅褐色即可。
六、发菜
多吃发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。
推荐：发菜煎饼
原料：发菜(干) 150克、小麦面粉适量、鸡蛋 2个、红葱头 10个、色拉油适量、食盐适量、鸡粉少许、香油适量、姜粉适量、胡椒粉适量、啤酒1勺
做法：
1.发菜事先浸泡并清洗数遍至干净，然后剁碎装入盆子。
2.红葱头去皮也切碎，和鸡蛋、面粉一起也放入盆中。
3.加入所有的调料，然后加适量的水(按自己喜欢的饼厚薄程度加)，静置10分钟。
4.热锅放入少许油，转小火，舀一勺饭勺的量到平底锅中煎至定型。
5.翻面煎至微黄，再翻次面至微黄即可。
早餐是我们一天中很重要的一餐，不止要培养自己吃早餐的习惯，还要学会合理的安排自己的早餐，对于不同的人群我们的选择是会很不同的，而就是这些不同的早餐对我们的健康起着非常重要的作用。
