杀手3：高血糖系数食品
一项新的研究显示，大量食用易使血糖升高食品的妇女，更有可能生出大脑或脊椎有缺陷的婴儿。
这些食品就是所谓的高血糖系数(又译升糖指数)食品，包括白面包和其他深度加工的谷类、马铃薯和软性饮料等。研究人员称，这项研究结果为血糖控制问题可能与神经管缺陷有关的理论增加了新证据。而这些现象主要出现在接受研究的肥胖妇女身上。
在怀孕最初几周，也就是大脑和脊椎开始形成的阶段，诸如脊柱裂等神经管缺陷的发生率会上升。在这个阶段，孕妇所摄入的B族维生素叶酸，会影响这些先天缺陷出现的危险。还有证据显示，孕妇肥胖或患有糖尿病也可能会增加胎儿出现神经管缺陷的危险。这就说明母体血糖可能在这方面扮演重要的角色。
医网提醒：孕期保持营养均衡的5大吃法
1、适当控制碳水化合物的摄入
控制碳水化合物的摄入包括摄入总量、摄入时间、每次摄入量以及组成。碳水化合物摄入总量不宜过高或过低，应占总热能的60%。在碳水化合物总摄入量既定的情况下，增加餐次、减少每餐进食量;严格限制单糖及双糖的使用量，最好选用多糖如米、玉米面等，同时加入一些土豆、芋头、山药等根茎类蔬菜混合食用。由于不同食物来源的碳水化合物在消化、吸收、食物相互作用方面的差异以及由此引起的血糖和胰岛素反应的区别，混合膳食，使糖的消化吸收缓慢，有利于病情的控制。
2、增加膳食纤维的摄入量
膳食纤维具有良好的降低血糖作用，研究证明，经常食用高膳食纤维，空腹血糖水平低于少吃食物纤维者。蔬菜、水果、海藻和豆类富含膳食纤维，尤其果胶在各种水果中占食物纤维的40%，其具有很强的吸水性，在肠道形成凝胶过滤系统，可减缓某些营养素排出，延长食物在胃肠道排空时间，减轻饥饿感。同时，果胶又能减少肠道激素“胃抑多肽”分泌，延缓葡萄糖的吸收，使饭后血糖及血清胰岛素水平下降。因此，糖妈妈应多吃蔬菜、水果。草莓、菠萝和猕猴桃等因可溶性纤维、维生素和矿物质含量高，可优先选用。但香蕉、甘蔗、龙眼和葡萄等因含糖量较高，故不宜多吃。绿叶蔬菜可提供大量维生素、矿物质和粗纤维，不但能调剂糖妈妈的口味，其含糖量也低，在食用时可以不限量。
