营养又简单的美味包饭

　　3. 紫菜包饭（寿司卷）

　　原料：大张的紫菜（在超市买烤过的那种）、米饭、胡萝卜、黄瓜（其他绿色蔬菜也可，如菠菜等）、虾（蟹腿肉或火腿肉也可）、鸡蛋、寿司醋（若用米醋代替，可加少许酱油）

　　做法：

　　1. 将胡萝卜、黄瓜切成条，放到开水中汆一下，使其软化。汆水时最好放一点盐，但要少一些。

　　2. 做米饭时，大米和糯米混合，但要少放些糯米。米饭中要加几滴醋和稍许盐。刚做好的米饭要放凉后使用，否则口感不好。

　　3. 将鸡蛋打匀后煎成薄薄的皮，然后切成条状备用。

　　4. 虾、蟹腿肉或火腿肉要汆熟。

　　5. 拿出卷帘，在上面铺上紫菜，再在紫菜上铺上米饭。

　　6. 米饭上每隔一段距离放一段胡萝卜条、黄瓜条、鸡蛋皮、虾等，然后开始卷，每卷一次都要用劲压一下。

　　7. 卷好后切成段，蘸上寿司醋就可以吃了。

　　特点：这种寿司卷可以给孩子当早饭吃，混搭中式的小馄饨，有干有湿，想想都很有食欲。寿司里的米饭还可以用蛋炒饭代替。孩子去郊游的话，可以将做好的寿司卷放到一个好看的盒子里，是赏心悦目的爱心便当哦。