5. 葡萄糖
葡萄糖大多是用来补充能量之用,因为葡萄糖在体内能可以直接转化成能量,而且容易被吸收利用,无需消化。
食用建议:健康的宝宝绝对没有特意补充葡萄糖(食用纯葡萄糖)的必要,消化功能有障碍或因病不能正常吃饭的人,才需要葡萄糖来补充体力。只要每日吃150g含淀粉的主食,淀粉就可以转化为葡萄糖。
6.木糖醇
我们对木糖醇的印象,应该都是来自于口香糖。为什么口香糖喜欢用木糖醇作为甜味来源呢?
木糖醇的其甜度可达到蔗糖的1.2倍,但不会引起血糖的升高,即使是糖尿病人也能吃。木糖醇的防龋齿特性在所有的甜味剂中效果最好,溶解时会吸收一定热量,入口伴有微微的清凉感。
食用建议:木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇等这些糖醇类都有同样的性质特点,宝宝可以食用。但每日摄入量也应控制在10g以下,因为糖醇类能促进肠道蠕动,吃多了或会引起轻度腹泻。
7. 甜味剂
小编主要讲的甜味剂是食品生产中常用的几种甜味添加剂——甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜。
甜蜜素:甜度是蔗糖的30-40倍,常在饮料、果汁、冰激凌、糕点、蜜饯中使用,摄入过量对肝脏和神经系统有害。
安赛蜜:甜味持久纯正,多用于软饮料,摄入过量对肝脏和神经系统有害。
阿斯巴甜:甜度是蔗糖的200倍,对热不稳定,因此多用于乳制品、糖果、巧克力、冷冻食品,摄入过量神经系统有害。
以上所列的3种常见甜味剂都是人工合成的,正常摄入对身体无害。但需要注意的是,阿斯巴甜不属于碳水化合物,而是一种蛋白糖,它不会引起龋齿,但由于其中含有苯丙氨酸,因此患有苯丙酮尿症的人绝度绝对不能使用。
食用建议:2岁以内的宝宝不能食用阿斯巴甜,也尽量少吃含有甜味剂的食品。
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