谈谈耳炎 常见诱发过敏的食物

2011/11/23 来源:医网病友论坛a-A+
问答导读 

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  患者发问: 最近发明了耳垂内里有一个硬硬的小颗粒,我手摸的觉得 ●患者性别:男 ●患者春秋:21 ●详细病情及咨询目的:没什么病情就是最近发明的.就是不懂得会长了个硬东西进去. ●本次发病及连续时间:就是前天发明的. ●目前一般情况:还不会怎么样了. ●病史:无   大夫答复,只能参考: 音频回复另有什么不明确欢迎再次提出. ,...

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几乎任何食物都可诱发过敏症状,包括人类最常吃的各种食物如大米、小麦、牛奶、鸡蛋和土豆等,目前已知可以引起过敏症状的食物有数千种之多,在我国常见的过敏食物主要包括以下数种:

奶及奶制品 牛奶是诱发婴幼儿过敏的最常见食物,牛奶中含有甲种乳白蛋白、乙种乳球蛋白和酪蛋白等成分,其中甲种乳白蛋白是所有牛奶成分中变应原性最强的成分,这种蛋白不耐热,高温后其致敏性可明显减弱,但对于高度牛奶过敏的患者仍然可以诱发较为严重的症状。

禽蛋类 鸡蛋、鹌鹑蛋及蛋制品对导致各年龄段患者的过敏,其中蛋清中的卵白蛋白是诱发过敏的主要成分。卵白蛋白的变应原耐热性较差,经过高温处理的禽蛋,其诱发过敏的几率可明显降低。

海产品及水产品 包括鱼类、虾类、蟹类、鱿鱼、贝类和蚌类等均可诱发过敏症状,特别是不新鲜的海产品,即使熟食也常常诱发过敏。

黄豆及豆制品、花生、芝麻、菜豆等 主要与这些油料作物含有较高的蛋白和多糖蛋白有关,其他豆类如绿豆、红豆以及青豆、芸豆等菜豆均可诱发过敏症状。

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某些粮食 如小麦、玉米、荞麦和谷类等,面粉中的螨类也是引起过敏的重要原因,而大米中的变应原通常耐热,所以爆玉米花也可诱发过敏。

坚果类 例如核桃、开心果、腰果、大杏仁、棒子、松子和栗子等坚果类的果仁经常引起过敏。坚果类的变应原性较强,可以诱发较重的过敏症状。

水果类 水果的变应原性较低,但因为水果多数是生吃的,所以也容易诱发过敏症状,特别是水果的种子和果皮更容易诱发过敏。

某些肉类及其肉制品 包括各种哺乳类动物(如牛肉、羊肉和猪肉等)和各种家禽类(如鸡、鸭、鹅和鹌鹑等),这些肉类及其肉制品均可能诱发过敏,特别是腐败的肉类易诱发喘息症状。

某些蔬菜 常见蔬菜包括茼蒿、芫荽、灰菜、蘑菇、西红柿、菜豆、土豆、胡萝卜和芹菜等。

具有特殊气味的食物 如大葱、大蒜、辣椒。圆葱、生姜、调味品(胡椒面、芥末油。五香面、咖喱粉和孜然粉等)和酒类等。

其他食物和食品添加剂 咖啡、巧克力、啤酒、果酒、白酒;花粉制成的保健品和某些可食昆虫(如蚕蛹、蚂蚱、蝉、豆虫和蜗牛等)均可诱发不同程度的过敏症状。味精、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂等食品添加剂也可诱发过敏。


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