灾后预防食源性疾病

　　灾区不能吃的食品

　　被水浸泡的食品，除了密封完好的罐头类食品外都不能食用；

　　已死亡的畜禽、水产品；压在地下已腐烂的蔬菜、水果；

　　来源不明的、无明确食品标志的食品；

　　严重发霉（发霉率在30%以上）的大米、小麦、玉米、花生等；

　　不能辨认的蘑菇及其他霉变食品；

　　加工后常温下放置4h的熟食等。

　　要正确加工食品粮食和食品

　　原料要在干燥、通风处保存，避免受到虫、鼠侵害和受潮发霉，必要时进行晒干；

　　霉变较轻（发霉率低于30%）的粮食的处理，可采用风扇吹、清水或泥浆水飘浮等方法去除霉粒，然后反复用清水搓洗，或用5%石灰水浸泡霉变粮食24小时，使霉变率降到4%左右再食用。