肾友必看：如何“吃”得好

“吃太多会增加肾脏负担，怎么知道自己吃了多少?”

“我的脚水肿得厉害，医生让我少喝水，那我一天能喝多少水?”

“听说得了肾病不能吃盐了，我的口味比较重，没有味道的东西让我怎么吃啊?”

“慢性肾脏病患者要求低蛋白饮食，那每天要摄入多少的蛋白质才算是‘低’呢?”

对于慢性肾脏疾病的患者而言，“吃”成为了每日头疼的话题，如何做到结合自己的病情，摸索出一套合适自己的饮食规律呢?“吃什么”和“怎么吃”变得尤为重要!如何做到科学饮食呢?广东省中医院肾病专科的高燕翔主治医师认为：“慢性肾脏疾病患者不是无物可吃，而是不知怎么吃。其实，如果掌握了方法，一样可以吃得很好，吃得很丰富!”

所谓“知己知彼，百战不殆”，慢性肾脏疾病患者在考虑“吃什么”之前，首先要了解自己需要的是什么，自己的饮食有着怎样的特点。总体而言，为了保证机体有足够的营养，而又要减少尿素氮的来源，目前慢性肾脏疾病患者基本的饮食原则是高热量、优质蛋白和低磷饮食。

一、能量篇：自称体重判断体内能量是否达标

在日常进食的众多食物中，食物能提供能量、蛋白质、脂肪和矿物质等，从而维持生命，保证体内各个器官的正常运转。

慢性肾脏病患者每天摄入的能量需要多少?高燕翔主治医师说：“作为慢性肾脏病人来说，每公斤标准体重要求30—35个大卡的热量。例如，一位身高163cm的男性患者，他需要的热量是多少呢?运用公式(身高—100)x 30，即可算成这位患者每日约需要1890个大卡的热量。”

如何监控自己日常能量的摄入是否合理呢?慢性肾脏病患者可以在自家卫生间里放置一台体重秤，每天早晨排便后空腹少衣进行称重，并予以记录，若连续两周内体重无较大变化，则说明这两周时间内，患者对自身能量的摄入是合理的。如果体重明显增重，出现水肿，那么说明体内的水分过多；如果体重明显减轻，则可能提示患者饮食所提供的能量不足以对抗消耗的热卡。

慢性肾脏病患者要求低蛋白饮食，如何保证日常饮食中既做到“低蛋白”，又做到“足能量”呢?高燕翔主治医师推荐三款食物：藕粉、小麦淀粉和杏仁霜，这些食物几乎不含蛋白质却又可提供高热量。