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舌尖上的中国 如何吃掉高血脂

医网摘要:舌尖上的中国最近一直热播,小编特意总结了一些更利于健康的菜品供大家选择,本文重点讲述如何健康吃掉血脂。

  舌尖上的中国最近一直热播,小编特意总结了一些更利于健康的菜品供大家选择,本文重点讲述如何健康吃掉血脂。

  “舌尖上的中国”的点击率一直居高不下,打败了各类连续剧,一跃成为最为热播的剧集,而文中介绍的种种美食不仅让“本地人”大呼过瘾,更让“外地人”垂涎三尺。但是,对于剧中介绍的各种美食,并不是所有人都可以尽情享受的,所有,我们本期就专门为高血脂患者收集了一些能“吃掉”高血脂的菜品供大家选择。

  认清高胆固醇食物

  首先,我们先来了解,谁是导致血脂升高的“罪魁祸首”,血中总胆固醇、甘油三酯过高或高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)过低,都会导致高血脂的发生。所有,想要控制高血脂,就需要控制摄入的胆固醇含量,胆固醇是一种类似脂肪的复合体,可以由肝脏制造,或来自所摄取的食物,因此,要控制胆固醇,应从控制饮食开始。

  如何吃掉高血脂

  胆固醇一般存在于动物性食物,尤其动物内脏多含超高的胆固醇,动物脂肪、肉类、蛋黄、油炸食物所含胆固醇通常也较一般食物为高。植物一般并不含胆固醇,例如日常饮食中的五谷类、水果、果酱、蔬菜类、花生、花生酱、豆浆、豆腐等豆类食物。

  控制胆固醇,除了要减少吃一些含高胆固醇的食物,也应该多摄取一些有助于降低胆固醇的食物,例如日常可见的食物就包括水果、燕麦、蒜头、杏仁、洋葱、黑木耳等。

  水果:一些水果含果胶,对降低胆固醇有功效,例如苹果就含有宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素,能促进胃肠蠕动,并和胆固醇结合,帮助人体排出体外,达到降低胆固醇的目的。

  燕麦和坚果:燕麦麸也能降低胆固醇,其功效近似果胶丰富的水果。坚果含有大量的单元不饱和脂肪酸,可以降低血液中LDL的量(低密度胆固醇,俗称坏的胆固醇),提高血液中的HDL的量(高密度胆固醇,俗称好的胆固醇)。但杏仁热量高,应该减少其他油脂类食物的摄取。

  茶:茶里的鞣酸(tannins),可能有助于控制胆固醇。一项研究发现,习惯在高胆固醇饮食里配茶喝的人,有较为正常的血胆固醇浓度。

  豆制品:包括豆浆、豆腐等豆制品。现代营养学研究证明,豆制品不仅含有丰富的营养,还有降低血脂的

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作用。

 


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责任编辑:李莎莎 本文来源:http://jibing.ewsos.com/xnxg/20120613/690892.html

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