调味料─
盐1小匙、黄酒100公克
药材─
浦黄3钱、桃仁3钱、红花5分
作法─
1. 牛肉洗净切块，连同药材放入锅内加水适量，文火熬煮约1小时；吉利丁泡冰水软化。
2. 将牛肉与肉汁另取出，熬至黏稠时加入沥过水份的吉利丁，待温度稍降后加入黄酒、肉桂搅匀，放凉或冷藏成冻。
3. 食用时可加葱末、香菜末及盐调味。
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◆味噌烤鱼
专治血行不顺。失眠急躁。
这道配方可以活血去瘀，改善经前胸痛、头痛、失眠、急躁的症状；另外味噌中的酵素成分有利于排出存于体内的放射性物质，对常用电脑的美眉们也很好。
幸福处方笺
材料─土魠鱼200公克
腌料─葱1根、姜2片、梅子2粒、味噌2大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、酒1小匙、水100cc
药材─当归7钱、生地黄7钱、桃仁1两、红花7钱、枳壳5钱、赤芍5钱、柴胡2钱、甘草2钱、桔梗4钱、川芎4钱、牛膝7钱
作法─1. 将葱、姜拍出味，味噌以酒、水调味，再混合其他腌料及药材。
2. 鱼浸泡于腌料中，放置1天后取出，去除药材。
3. 烤箱预热180℃，将鱼放入烤约15分钟即可。
