二、金针菇
金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素B1、B2等维生素B群以及人体所需的八种氨基酸等有益成分,含锌量也较高,有促进健脑的作用。在选购金针菇的时候应选择纯白色、淡黄色或黄褐色新鲜亮泽的,持有一定水分,菌盖和茎无斑点、无缺损、无皱缩的。
美味推荐:金针菇汤
材料:豆腐一块、金针菇一小把。
做法:
1.将豆腐洗干净,切成小块,金针菇洗干净,去跟然后对切两半。
2.锅中水开倒入豆腐焯一下水,然后捞起来。
3.将豆腐放入锅中,加入料酒用大火炖至表皮出现小洞,这步比较重要,料酒多放一点,然后会挥发掉的,看好火候,时间不能太长,不然料酒全部挥发掉了,豆腐会烧焦的。
4.然后加水,放入金针菇,加点酱油,盐,几滴醋用小火炖个15分钟就可以了。
这道汤清淡美味,豆腐的钙质充足加上金针菇的各种营养素,两样叠加,是一款不错的汤品哦!
三、草菇
草菇又称包脚菇、兰花菇,肉质脆嫩、味道鲜美。草菇维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。而且其能够减慢人体对碳水化合物的吸引,适合妊娠糖尿病妈妈食用。
美味推荐:草菇炒肉
材料:草菇250g、猪肉250g、青红椒各半个、酱油半小勺、淀粉少许、盐和鸡精少许。
做法:
1.草菇洗干净,切两瓣用滚水烫一下,然后用冷水冲一冲沥水备用。
2.猪肉洗干净切片,用少许盐、半小勺酱油和少许的淀粉抓匀,腌制一下。
3.青红椒洗干净,切丝备用。
4.锅放少许的油,烧热把青红椒丝炒一下。
5.然后把青红椒丝铲一边,把肉片放进去炒断生。
6.再把草菇放进去炒匀,接着放少许盐和鸡精炒一炒出锅。
这道菜把草菇肉质的嫩美和猪肉的香味充分发挥出来了,不仅仅味道鲜美,而且草菇和猪肉的营养非常丰富,适合妊娠时期的妈妈食用哦!