1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4、将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)，一起放入锅内用大火煮开。
5、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
三、糖醋带鱼
材料：带鱼适量。
调味料：色拉油适量，食盐少许，酱油适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，水(开)适量。
做法：
1、提前调好糖醋汁儿，糖醋酱油比例可以根据自家口味调整。
2、炒锅中倒入油，油热后，调小火，下葱蒜姜翻煸炒出香味。
3、接着将事先调好的糖醋汁儿倒入，略微烧滚，立即趁热倒入温开水“激”一下，诱惑味蕾的酸香味立马就呛出来了。
4、汤汁大火煮沸，将带鱼倒入，中小火盖上盖子焖煮10来分钟。
5、将剩余的汤汁勾薄芡，即可。
四、萝卜牛腱煲
材料：胡萝卜200克、牛腱200克、红枣8颗。
调味料：姜2片、水1500毫升，酒少许、盐适量。
做法：
1、将牛腱洗净，切成条块。
2、将胡萝卜切块。
3、将牛腱氽烫后捞起。
4、把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，炖煮1。5小时，加入调味料即可。
五、生姜泥鳅汤
材料：生姜10克、泥鳅250克、嫩豆腐100克、青菜100克。
调味料：花生油10克、盐6克、胡椒粉少许。
做法：
1、将生姜去皮切成丝，泥鳅去头、去内脏，豆腐切成小块，青菜洗净。
2、锅内烧油，下入姜丝、泥鳅，用小火煎香，注入适量清汤，改中火滚至汤白。
3、再加入豆腐、青菜，调入盐、胡椒粉，续煮5分钟即可食用。
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