素食的功过
素食带来的惊喜
1、使血清中高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇比率较高。因为低密度脂蛋白胆固醇越低越好。高密度脂蛋白胆固醇越高越好。
2、可以摄取较多的纤维质，预防便秘。
3、可摄取较多的维生素A及维生素C。
素食带来的弊端
1、维生素B12、B2缺乏症
2、钙、铁缺乏症。
3、维生素D缺乏症。
4、蛋白质、热量缺乏症。
你属于哪类素食者?
素食者大致上可以分为：可以摄取奶类及蛋类的奶蛋素者，以及只摄取植物性食品的全素者两类。你是属于哪一类呢?不同类型的素食者摄取的营养会有差别，应该根据个人情况调整孕期饮食!
素食妈妈有怎样的饮食原则?
1、广泛地选择各类食物，不但要吃得够，而且要均衡。
2、如果动物性食品或蛋、奶类均不能食用，必须采用胺基酸食物营养互补的方式，如豆类及其制品与五谷类(米饭、面食等)配合食用，或坚果类(如花生、腰果)与豆类及其制品配合食用，或豆类、绿叶蔬菜与全谷类配合食用。
3、选择各种不同的蔬菜，特别是深绿色蔬菜，以提供维生素A、C及钙、铁。但草酸含量高的蔬菜，如菠菜，摄取量不能太多，否则体内的钙质与草酸结合将无法利用。
4、每餐要吃水果，尤其是富含维生素C的水果，如柳丁、橘子之类的水果及蕃石榴等，以增加铁质的吸收。
5、每天固定2份坚果类，补充不饱和脂肪酸的摄入。必要的时候补充微量元素、矿物质等营养素片的摄入。
6、多选用未经精制的五谷以及根茎类，例如糙米饭、全麦面包、蕃薯、芋头等，同时摄取量要足够，以获得足够的热量、铁质及维生素B群。
7、烹饪用油虽是植物油，但是要控制用量，避免因摄取过多热量，而导致体重增加过多。整个孕期都应注意体重增长不宜过多，
8、避免食用加工、腌制或烟熏食物，如腌黄萝卜、烟熏豆皮、榨菜等。
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