双色豆腐
食材：鸭血100克，嫩豆腐100克，虾仁50克，豌豆20克，淀粉10克，亚麻籽油、葱、姜、盐适量。
制作方法：1.豌豆煮至软烂，虾仁切成碎粒状备用;
2.鸭血、嫩豆腐清洗干净，切为大小为2×4cm的片状，葱、姜切末备用;
3.淀粉加少量水搅拌均匀备用;
4.锅烧热后倒入适量亚麻籽油，放入葱姜末煸出香味;
5.将切好的鸭血和豆腐倒入锅中，加少量水翻炒;
6.炒制五分钟后，加入虾仁碎、豌豆，翻炒2分钟，倒入淀粉液，加少量盐出锅即可。
营养点评：
1.此款菜品红白相间，鲜香诱人，用虾仁的鲜香掩盖住血块的腥腻，让美味与营养兼得，非常适合孕妈咪对钙和铁需求量大的营养特点。
2.动物血制品在购买时要注意甄别，品质好的血制品弹性一般，煮熟后呈红褐色，但不发暗，夹取时易碎裂。
