青木瓜去皮、去籽、切块，排骨切块，用热水烫一下去腥。锅中水煮滚，将排骨、木瓜、葱、姜、料酒放入，用小火炖煮3小时，撒入精盐调味食用。需要提醒的是，新鲜木瓜在冬天吃的时候略带苦味，是正常现象，不用担心。
食用方法
1木瓜洗净后削皮，可根据大小用小刀划几道花纹, 以便上色和入味。
2锅中倒入红葡萄酒，要没过木瓜的表面，加入冰糖，用中火慢慢熬，直到木瓜的外观全部上色成紫红色。
3木瓜变得酥烂为止捞出梨中火加热剩余的红酒汤汁，转为小火，直到剩余的汤汁变浓;
4将浓浓的汤汁浇在煮好的木瓜上。
5有些人也建议加入一些葛根，效果会更好。这就是做好的汤，看起来还不错吧。
注意事项
木瓜：第一丰胸佳果，富含乳房细胞生长因子，有丰胸、排毒、去除角质、润滑肌肤的功效。
红酒：含50 多种酚化物，能抗击皮肤老化，提亮肤色，保持弹性消除皱纹和橘皮现象。
