骨折老年应如何进补

2010/11/26 来源:医网病友论坛a-A+

  二、在骨折后的2~4周内:此时患者的生理和心理都适应了骨折后的境况,骨折所引起的疼痛也已缓解,受伤部位瘀血肿胀的情况基本好转,食欲及胃肠功能均有所恢复。这时该类患者的饮食应由清淡转为适当的高营养,以满足骨痂生长的需要。

  这个时期患者可食用一些骨头汤、田七煲鸡、鱼类以及动物肝脏之类的食品,以补充更多的维生素A、维生素D、钙及蛋白质。还可适当地多吃一些青椒、西红柿、苋菜、包菜、萝卜等富含维生素C的蔬菜,以促进骨痂的生长和伤口的愈合。此阶段可选用的食疗药膳有:

  当归续断排骨汤:取当归、续断各10克,骨碎补15克,新鲜猪排或牛排骨250克,将其一同放入锅中炖煮1个小时即可食用。可随量食肉喝汤,应连服两周。

  杜仲腰花:取杜仲12克,猪腰子250克,各种调料适量。将猪腰子切成腰花,将杜仲加适量的清水煎取50毫升的浓汁。将一半杜仲汁加入适量的绍酒和食盐等调料,用此药汁调制腰花。用剩下的一半杜仲汁和适量的白糖、味精、醋、酱油等调料兑成芡汁。将锅置于旺火上烧热,倒入混合油,烧至八成热时,放入花椒、腰花、葱、姜、蒜,快速翻炒到腰花熟,倒入芡汁翻炒均匀后即可佐餐食用。

  鹿茸酒:取鹿茸3克,山药30克,骨碎补15克,白酒500毫升。将鹿茸、山药切成片,与骨碎补一同放入白酒中,密封浸泡7天后即可饮用。每次饮用1小盅,每日饮用2次。

  乌鸡加皮汤:取乌骨鸡肉100克,五加皮、骨碎补各15克,巴戟天10克,杜仲20克。将乌骨鸡肉洗净切成块,将五加皮、巴戟天、杜仲洗净后切细。将所有原料一起放入砂锅中,加入适量的清水,用武火煮沸后改用文火炖煮2个小时,调味后即可食鸡喝汤。

  天麻老鸭汤:取绿头老鸭的鸭肉750克,首乌20克,天麻10克。先将天麻与首乌片洗净后用纱布袋包扎好。将老鸭肉切成块与药袋一同放入锅内,加适量的清水煮至肉熟,取出药袋后,用葱、姜、盐、料酒等调味后即可食鸭喝汤。

  苁蓉羊肉汤:取净羊肉200克,肉苁蓉、续断各12克,酱料、生姜和食盐各适量。将洗净的羊肉切成适当大小的块,放入锅内,加入适量的清水煮沸15分钟(煮时可加入适量的绿豆或萝卜,以便去除羊肉的膻味)。将羊肉取出,将锅中的水倒掉。然后在锅中重新加入清水,将肉苁蓉、续断和调料与羊肉一同放入锅中,用大火煮沸后改用小火煨至羊肉熟透即可吃肉喝汤。此方可每周食用2次。


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本文来源:http://m.ewsos.com/laoren/a/20101126/329985.html