蔬菜等生食要洗净或装入塑料袋后放进冰箱，防止交叉污染。除了罐头食品外，一般食品存放时间不应超过一周，冰箱内保存熟食品最好用带盖的盒放，或扣上个盘子或碗，水果最好完整保存，如剩下最好置于容器内保存或加保鲜膜。
另外，冰箱要经常清洗，每隔1～2个月使用肥皂水擦洗，最后用流动水冲干净。
注意餐、炊具清洁
夏季厨房里的餐具、炊具，很容易受到蟑螂、苍蝇等害虫的侵袭。家人如使用了这些被污染的器皿，易染上各种疾病。因此厨房里的餐具、炊具，应使用密封完好的碗橱存放，每次用前要再次清洗，如有条件，最好使用消毒柜。
另外，塑料耐热性能差、易老化，最好不要使用塑料器皿装食油、酱油、醋、酒等，避免酸败变质。
