简单地用“好”和“坏”来评价它们是不科学的。不同食物脂肪酸组成不同，没有一种食物能满足人体的全部脂肪酸的需要，因此获得脂肪酸的平衡需要合理的膳食搭配。
对于男性朋友来说，脂肪酸平衡的重要性可以体现在以下几方面。首先，在脂肪酸平衡的基础上保持脂肪摄入，才能精力充沛。
脂肪的主要功能是作为能源物质，在体内代谢后可释放大量能量供给人体使用，它能满足成人每日能量需要的20%~50%。
另外，脂肪由于能帮助脂溶性维生素的消化吸收，同时，脂肪酸参与构成脑组织和身体细胞膜，保证身体各个细胞的功能正常发挥。
膳食脂肪来源很广，有来自烹调油的可见脂肪和包含在动物性食品及坚果中的不可见脂肪。
提醒各位朋友，只有在膳食脂肪数量适宜(每人每日25克食用油)，脂肪酸平衡、必需脂肪酸齐全以及各营养素比例均衡的条件下，才有助于人体处于健康状态
