3、薏米要炖较长的时间才会软烂。
4、冬瓜煮的时间不要太长，不然就变成冬瓜泥啦。
营养功效：冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低;功效有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等;薏米常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏米食品，既可化湿利尿，又使身体轻捷，还可减少患癌的几率。
冬瓜荷叶扁豆薏米煲猪脊骨
功效：消暑清热，益气滋补
材料：冬瓜800克，鲜荷叶1/2块，扁豆薏米各60克，猪脊骨500克，生姜4片
做法：各物分别洗净。冬瓜切厚块，荷叶剪成两至三片，扁豆薏米稍浸泡。猪脊骨切段，用刀背稍敲裂，随后将所有食材一起放进瓦煲，加入清水3000毫升(约12碗水量)，大火滚沸后改为小火，煲约2至2.5小时，饮用时调入食盐便可。
分量：4-5人量
冬瓜荷叶绿豆甜汤
功效：消暑解毒，止渴生津
材料：冬瓜800克，鲜荷叶1/2块，绿豆80克，生姜4片，黄糖250克
做法：各物分别洗净，冬瓜切厚块，绿豆充分浸泡。所有食材一起放进瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗水量)，大火滚沸后改为小火，煲约1.5至2小时，饮用时调入黄糖便可。
小编提示：其实冬瓜汤的制作方法还有很多，大家可以凭着自己的口味自己试试研制一些好喝的做法，即消了暑又增加了乐趣。
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