2.炒锅加猪油烧热,再将肉丝、笋丝同时下锅,烹入料酒,加入白 糖、酱油、食盐、味精搅匀,投入枸杞,翻炒几下,淋入香油,炒熟 即成。
【用法】佐餐食。
【功效】滋阴补肾,明目健身。适用于体弱乏力,肾虚目眩、视物模 糊等症
枸杞蒸鸡
【来源】民间方
【原料】枸杞15克,子母鸡1只,葱,生姜,清汤,食盐,料酒,胡椒,面,味精各适量
【制作】
1.将子母鸡宰杀洗净,放入锅内,用沸水氽透,捞出冲洗干净,沥 尽水分。
2.将枸杞装入鸡腹内,再将鸡腹部朝上,放入盆里,加入葱、生姜、 清汤、食盐、料酒、胡椒面,将盆盖好,用湿棉纸封住盆口,上笼蒸 2小时,拣去姜片、葱段,再放入味精即成。
【用法】佐餐食。
【功效】滋补肝肾。适用于男女肾虚、神经衰弱等。
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