11. 核桃仁拌芹菜
原料：芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、麻油各适量。
做法：
(1)将芹菜去杂洗净，切成丝，下沸水锅中焯2分钟后捞出，用凉水冲一下，沥干水放盘中，加精盐、味精、麻油。
(2)将核桃仁用热水泡后剥去薄皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀即成。
特点：酥脆清香。
提示：芹菜加佐料时不要拌，待食用时与核桃仁同拌，以免芹菜变色。
功效：润肤、养颜、乌发、健美、延年，此外，还是高血压、便秘等病的辅助食疗菜肴。
揭秘家常芹菜治11种小病 便秘
2014/10/9 来源：医网论坛a-A+
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