四、葱爆羊肉
材料:切片羊肉300克,洋葱30克,大葱8根,大蒜4瓣,淀粉适量。食用油、香油、酱油、白醋、白糖、味精、盐适量。
做法:
(1)、羊肉用酱油、味精,淀粉抓拌10分钟后倒出多余汁料,沥干。
(2)、洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段。
(3)、往锅里加油,烧热,倒人羊肉 1分钟,盛出。
(4)、往炒锅里加油,倒人洋葱、蒜煸2分钟至飘出香味。将炒过的羊肉入锅同翻炒,并调入白醋、香油、白糖。
(5)、炒锅中的所有材料煸炒2分钟均匀盛人平底铁锅中,大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。
五、黄芪枸杞猪肚汤
材料:猪肚具,黄民100克,拘祀子30克,冰糖适量。
做法:将猪肚剖开洗净放人沙锅。加水适量。再放人黄茂、枸杞子及冰糖,用大火煮沸。再改用文火炖至猪肚烂熟即可。
六、参附鸡汤
材料:毋鸡1只,党参30克,制附子30克,生姜30克,葱花、食盐、料酒、味精各适量。
做法:将毋鸡宰杀洗净人锅。放人洗净的党参、附子、生姜,适加料洒及清水,一同用文火炖至鸡肉烂熟。加适量食盐、味精,撤少许葱花即可。佐餐食用。隔天1次。7次为1个疗程。