不过，醋虽好，但是以下五类人却不能随便吃：
1. 对醋过敏者及低血压者
吃醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
2. 胃溃疡和胃酸过多患者
醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。
3. 正在服西药者
因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。
比如，磺胺类、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药，醋酸可中和碱性药，而使其失效；庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物，在酸性环境中作用会降低，影响药效。
4. 服“解表发汗”的中药者
中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
5.骨折的老年人
老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
由此看来，这吃醋的学问大着呢，不论是谈恋爱还是健康养生，怎么吃、何时吃都有讲究，需要我们在生活中慢慢学习和研究。
