一种说法
国外标准允许食品中有适量金黄色葡萄球菌
昨天下午，河南商报记者电话联系到思念食品副总经理刘宏志，他表示此时不便解释和回应，过几天再说。
“思念一定觉得很冤。”郑州一速冻行业资深人士断言。
在一业内人士看来，思念水饺被检出金黄色葡萄球菌，并不奇怪，因为金黄色葡萄球菌广泛存在于我们人类周围，水饺之所以监测出含有这一细菌，是因为水饺里采用的冷鲜肉含了金黄色葡萄球菌。
河南一速冻食品企业技术总监告诉河南商报记者，金黄色葡萄球菌是动物在春秋季发情争斗时碰上感染而产生的球菌，普遍存在我们周围，包括我们人类鼻孔下面也能产生这一细菌。
“只要结疤，这一动物体内就含有了金黄色葡萄球菌，只要屠宰上市，肉质里就含有金黄色葡萄球菌。”该业内人士告诉记者，如果这些冷鲜肉用于做饺子馅，毫无疑问速冻饺子里仍含有它，因为它很顽固，在零下18摄氏度的速冻环境中仍存活着。
根据国家标准，冷鲜肉制品允许含有适量金黄色葡萄球菌，但速冻食品却不允许含有这一微生物。所以众多速冻水饺都对“金黄色葡萄球菌”诚惶诚恐。
而国外的标准则是允许食品里有适量的金黄色葡萄球菌。
“可以说，绝大部分水饺都含有一定量的金黄色葡萄球菌。”该业内人士说，速冻行业曾为这一行业标准奔走3年，至今无果。
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