案值巨大流毒广泛
长沙市公安局副局长张慧介绍，长沙县公安局通过缜密侦查，一举捣毁了“闽乐”腐竹生产作坊，抓获犯罪嫌疑人廖某等4人。翻开一本本“流水账”，办案民警惊讶地发现，廖某自2008年7月份起就开始生产腐竹，其涉案销售金额高达1100万元。警方还发现，这个作坊生产的“毒腐竹”主要由长沙市高桥大市场“泰丰菇业”对外销售。当民警直扑这家门店查处时，店老板陈某竟然丢下家当，望风而逃。
案情重大，长沙市公安局立即组织跨市县的专案组，由张慧担任指挥长开展调查。进而，湖南警方掌握的各种线索，经与公安部经侦局上海直属总队等机构沟通，此案被公安部列为部督案件。
张慧介绍，警方以打击源头生产厂家、查处零散销售网点为方向，迅速向上深挖源头，向下查处销售网点。一个跨省市大量生产有毒有害食品、污染老百姓的餐桌“黑网络”逐渐浮出水面。
长沙市公安局新闻中心介绍，专案组从涉嫌向“闽乐”腐竹厂提供化学添加剂硼砂、乌洛托品的犯罪嫌疑人曹某等人处，逐步打开突破口。很快，经营化学添加剂的“湘盛批发部”也被警方掌握。
警方查明，“湘盛批发部”有毒有害化学添加剂的客户，遍及多个省份。其中，有江西省宜春市泡菜加工企业和湖南省长沙市、娄底市等粉丝生产厂(作坊)。
随后，长沙、福建警方合作，在福建省三明市将潜逃的“泰丰菇业”店主陈某抓获。据陈某供述，“泰丰菇业”除销售含有化学添加剂的“闽乐”牌腐竹外，还大量销售同样含有化学添加剂的福建尤溪县鸿盛豆制品厂生产的“沈泉”牌腐竹、永峰豆制品厂生产的“富峰”牌腐竹、福建南平市新光腐竹厂生产的“名峰”牌腐竹。
突袭收网战果辉煌
张慧等人介绍，经过2个多月奋战，湖南、江西、福建等地警方发现，很多生产“毒腐竹”的窝点，是在合法生产、经营的外衣掩盖下，将一包包“毒腐竹”送上了餐桌。其中一家黑窝点累计销售的“毒腐竹”，多达数万包。办案民警为了最终将黑心商人绳之以法，在公安部组织下对300多个窝点一一查证。专案民警常常通宵达旦潜伏在窝点周围秘密拍摄、潜伏进现场取证，逐步锁定窝点地址，收集到了生产、销售有毒有害食品的证据及添加化学添加剂过程，抓捕时机逐渐成熟。
10月20日9点，公安部经侦局上海直属总队以长沙为中心，组织湘沪闽赣四省市警方发起联合突击行动。
