■吃太嫩的牛排当心感染牛带绦虫病
有些人不喜欢吃太老的牛排，甚至喜欢上了生吃牛肉，这样很容易感染上牛带绦虫病。
一家五星级饭店的大厨总爱吃几分熟的牛排，时间长了，自觉身体不适。到友谊医院热带病门诊检查后才发现，其腹中竟有一条3-4米长的寄生虫。医生提示，牛带绦虫是人体较为常见的一种寄生虫，主要是因为人们吃了带有牛带绦虫幼虫的牛肉。若烹调过程中牛肉中的幼虫没有被杀死，人吃到肚子里，幼虫就会在人的小肠内逐渐长大，发育为牛带绦虫，其长度会达到4-8米。人们吃了生猪肉则有可能感染猪带绦虫，这种寄生虫不但损伤肠道，其幼虫进入血液还会伤及全身，进入大脑会引发癫痫，进入眼部严重的会导致失明。若长期感染寄生虫会致营养不良，还会传染他人。
医生提醒，如果发现大便或内裤中有白色扁片虫，应该到专科医院由相关检验人员辨认，因为牛带绦虫和猪带绦虫外观是一样的，需要在医生指导下进行治疗。
■吃涮火锅当心弓形虫病
很多人都知道孕妇养宠物容易感染弓形虫病，但却不知道如果吃火锅时肉涮不熟也很容易感染弓形虫病。而且由于健康人群有自身免疫力的保护，即使感染了弓形虫也不会出现明显的不适，也就没有引起人们的警惕。
医生提醒，畜类中弓形虫感染率很高，如果人们吃了未煮熟的肉类食品(如羊肉、猪肉、牛肉、兔肉和鸡肉等)，很容易感染上弓形虫。儿童、孕妇、老人及免疫力较弱人群一旦感染了弓形虫，会对健康产生严重的危害。
■吃田螺当心管圆线虫病
田螺壳内有很多寄生虫，其中，管圆线虫就寄生在淡水螺里。管圆线虫主要存在于福寿螺、陆地螺、淡水虾中，人食用生的或半生的螺都很容易感染。一旦感染了管圆线虫，它就会在人体内游走，钻入脑部，病变集中在脑组织，除大脑及脑膜外，还包括小脑、脑干及脊髓等处。轻者临床症状为头痛、头昏、恶心、呕吐，严重的会发生休克、狂躁甚至死亡。
■吃泥鳅、鳝鱼当心染上颚口线虫病
不久前，友谊医院接收过一位因为轻信养生偏方，生吃了泥鳅而感染了颚口线虫的病人。这样的病人往往会发现有虫在皮肤内游走，皮肤上会出现线状的红疹。虫体一旦进入胃壁、胆道或是其它内脏就有可能造成生命危险。
虽然我们谁也不会生吃泥鳅，但在吃泥鳅时一定要保证煮熟、煮透，这才能防止寄生虫的感染。除了吃泥鳅要小心以外，吃爆炒鳝段、爆炒鱼片时都要小心。这种寄生虫不耐热，只要温度超过80℃就会死亡，所以在食用时只要充分加热、煮熟就可以有效避免。
医生真诚提示，人们不要一味追“鲜”而惹上寄生虫病。要想杜绝寄生虫，关键是要把住病从口入关，不吃生食，厚一些的肉要多翻炒，只要烹饪时间长些，就可以杀死寄生虫。此外还要注意个人卫生;生吃蔬菜瓜果要洗净;使用菜板、刀具也要生熟分开。一旦出现异常症状，怀疑患了寄生虫病时，要及时到医院就诊，因为不同的寄生虫病需要采取不同的处理方式，有的服用驱虫药就可以治愈，有的则要在医生指导和监控下用药，甚至需要通过手术才能将寄生虫消灭。
