生产厂家：冷清了近10年，突然供不应求了
随着人们对食品安全问题的重视，一些原本用于生产阶段的检测剂、检测卡迎来了阶段性的销售旺季。
“公司成立已将近10年，但销售业绩一直不好，直到出现三聚氰胺事件。”浙江温州欧斯达康生物科技有限公司销售人员说，生产类似的检测试剂或检测卡并不难，无非是选择某种试剂能与检测目标发生化学反应变色、从而被辩识。
“类似这样的检测以往只在专业机构进行，并且大多通过仪器检测，成本高，检测过程长，不具备向普通市民推广的基础。”该销售商说，消费者总不会为了一瓶牛奶或者一斤猪肉就跑到专业的检测机构去。而公司生产的具有推广价值的试剂条，价格一般只要10元/张，且操作简单。“瘦肉精事件后。普通检测卡目前已基本脱销。”
杭州天迈生物科技有限公司此前也接受了记者采访。该公司销售负责人称：3月20日到现在，他们的产品检测卡存货量就一直处于赤字状态，即使现在下订单，也要到1周之后才能提到货。
杭州另一家生产瘦肉精检测卡的商家说，“瘦肉精”事件后货源紧张。考虑到工作量，他们从3月18日起就拒绝了3000件以下的订单。我们更加倾向于向大客户供货。”
专家：快速检测不靠谱，小心适得其反
这种简便的检测方式是否有用?记者采访了浙江工商大学食品学院副院长、教授韩健众。他认为这种所谓的“快速检测卡”、“快速试剂条”并不靠谱，甚至容易造成使用者的误读、误用。
韩教授是专门研究动物饲料、添加剂和肉制品安全方面的专家。他说，快速检测卡的检测对象主要是血液和尿液。“一张小小试剂条能针对肉品本身进行快速检测并得出准确的结论，这在理论上几乎不可能，除非瘦肉精的含量非常之高。”
韩教授说：“精准的检测过程一般要包括取样、搅碎、溶剂提取标本和色谱仪分析，这个过程至少需要4~5个小时。抛开其他条件不论，光标本的预处理过程就需要一两个小时。而残留在动物肉品、内脏等组织的瘦肉精含量很低，所以我觉得10分钟就能检测出结果的测试卡并不可信。相反，因为该种试剂条、卡检测结果的误差很大，可能会使得消费者产生误解，好肉不敢吃，问题肉却食用得很安心。”对于市民广泛使用的食品安全检测卡，韩教授觉得一定要慎重对待“检测”结果，遇有异常要及时与当地质检部门联系。
