“为什么能一眼看出来？”记者问。
陈敏指了指自己摊位上的虾：“你看这是没打胶的，软趴趴的，冻了那么久再化开，怎么可能还会那么硬朗？只要是看起来特别硬朗的，百分之百是打胶的。”
然而，硬朗的虾却遭到了大部分老百姓的喜欢，就连前来批发的小商贩，也大多喜欢往“注胶虾”的摊位上挤。陈敏告诉记者，打了胶以后，虾不仅颜色、外形好看，而且能够增重20%，这样一来，不法批发商们就可以压低1元至2元价格，这让不注胶的批发商们颇为痛恨。
对于注入虾体的明胶是否对人体有害，陈敏告诉记者，明胶本身可能无害，但是，商贩们绝对不仅仅注入明胶一种物质，而是会在明胶中添加一种用于保鲜的化学物质。“也不敢说有没有毒，但是我告诉你，肯定不能吃，吃一回两回还行，长期吃肯定要出问题。”她说。
多名水产品批发商告诉《法制日报》记者，现在市面上用于注胶的主要是“南美白虾”以及一些进口虾，一般价格都比较贵越贵，注进的胶越值钱。
正因为以增重为第一目的，陈敏告诉记者，注胶并非仅局限于冷冻虾：“鲜虾才是注胶最疯狂的。一些节日时期，本地鲜虾上市以后，那真是太疯狂了，有的大商家一天能注好几万斤，这种时期就是普通商户也能卖个万八千斤。”
注胶者多为二级批发商
市相关部门负责人在此前接受媒体采访时表示，“注胶虾”早在7年前就已经出现过。而陈敏则告诉记者，早在10年前，“注胶虾”就已经在市场中存在。这两个说法都与上文中相关网帖形成了呼应。
那么存在如此之久的“注胶虾”为何直到现在才真正引起相关部门的重视？为了查清“注胶虾”存在的原因，就必须找到“注胶虾”的来源究竟是谁在给虾注胶？
据陈敏介绍，王顶堤批发市场中的商贩大多为二级批发商，从一级批发商手中拿货时，虾都是好的，问题就出现在部分二级批发商手上。据她透露，那些专门做“注胶虾”的批发商，每户都有自己的作坊，但彼此间保密。
为了弄清注胶作坊是如何操作的，《法制日报》记者前往市工商局，试图询问是否有已经查处的案例。该局宣传中心一名工作人员告诉记者，关于“注胶虾”的信息一律由市食品安全委员会办公室负责发布。
《法制日报》记者随后又来到市食安办所挂靠的市食品药品监督管理局，该局餐饮处一名工作人员告诉记者，领导去开会了，想了解相关信息可以通过“食品安全网”。
