油鱼变身成鳕鱼学会分辨不被坑爹_健康新闻

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　　中山大学生命科学院寄生生物研究中心伦照荣教授表示，油鱼与鳕鱼是两种不同的鱼类，外形也完全不同。鳕鱼含丰富的Omega3，有助降低胆固醇及预防心脏病。油鱼属深海鱼，油鱼的重量中，有20%以上的蜡酯，由于蜡酯溶点高达45℃，人体无法分解及吸收，肠道受刺激后会出现肚泻现象，排出橙黄色的油酯，但不会中毒。据了解，油鱼在外国多作工业用途，很多国家均不建议市民吃油鱼。由于油鱼先切片再零售，所以一般消费者单凭其外表难以分清鱼的真正类属。