■ 市场反应
“速生鸡”风波令肯德基销售额下滑
“速生鸡”风波的影响已经逐渐浮现。拥有肯德基、必胜客等品牌的百胜集团本周一(7日)在给美国证券交易委员会的一份文件中表示，预计中国业务部门去年第四季度的同店销售额将下跌6%，而此前只预计下跌4%。
百胜表示，公司在中国的家禽供应正受到政府的调查，由此产生的负面舆论以及去年12月最后两星期肯德基中国销售遭到相应显着影响，在2012年12月最后两周销售量大幅下滑。当天百胜集团的股票一度下跌至每股64.26美元，跌幅达到5.4%。
据了解，2月4日百胜集团将公布四季度财报。
有业内人士指出，此次肯德基与消费者坦承这次问题，是源于此事件爆发至今不断恶化的影响，包括品牌美誉度和销量。
“年底国外大公司都要盘点在全球各个市场的业绩，百胜作为全球最大的餐饮集团，其中国区高层为此面对的压力会非常大，在此事件的影响下，肯德基在中国市场的销量也面临着下滑的危机。”该人士指出。
百胜集团致广大消费者的公开信(节选)
近期中国百胜鸡肉原料供应的一系列事件给大家带来了困扰和影响。
现在看来，无论是企业自检流程可操作性欠佳、公司内部沟通不到位、供应商调整速度不够迅速、检测结果没有主动通报政府、个别员工的不妥言论，还是不够快速透明的外部沟通，都有不足之处令人遗憾，我谨代表中国百胜向大家诚挚道歉。
我们向广大消费者郑重承诺：
1、改进对供应商抽样复检的方式，避免问题产品进入百胜物流体系；
2、加强与政府主管部门的沟通，主动及时通报企业自检发现的问题；
3、提高供应商对食品安全管控能力的要求，严格审核供应商资质；
4、扶持鸡肉供应商采用先进养殖方法和管理模式。
百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼
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