新研究发现，那些饮食健康的孩子要比老吃垃圾食品的同龄人聪明。
研究发现，经常吃高脂肪、高糖分食物及加工食品的幼儿的智商要低于常吃面食、沙拉和水果的同龄人。
科学家强调说在儿童的早期生活中良好的饮食结构极其重要，因为在生命的头三年中，孩子的大脑发育得最快。
这表明了这个时期的头部发育与智力有关，而且“这个时期的良好营养可能会促进大脑的最佳发育”。
科学家们追踪调查了出生于1991年和1992年的1.4万名儿童的长期健康及富裕状况，这项调查是面向英国西南部各郡的“埃文亲子纵向研究”中的一部分。
在这些儿童三岁、四岁、七岁和八岁半时，研究人员向孩子的父母询问了孩子所摄入的饮食的种类，以及隔多长时间进食。
研究人员根据相应增减对照表给孩子们的饮食情况打分，分数区间为-2到10，-2表示最健康，10表示最不健康。
研究人员在其中的4000个孩子八岁半时，用韦氏儿童智力量表（一种经过认证的测验工具）给他们测了智商。
结果显示，如果将潜在的影响因素考虑在内的话，一个在三岁时以吃加工食品为主的孩子在八岁半时的智力会较低。即使这个孩子在三岁后饮食结构有所改善，结果也还是一样。
饮食结构的得分每增加一分，智商就会降低1.67分。
