海水鱼、淡水鱼各有利弊
鱼肉属于精致蛋白质,易被人体吸收。那么对于宝宝们来说,是淡水鱼好还是海水鱼好呢?答案是各有利弊。
海水鱼中的DHA(俗称“脑黄金”)含量高,对提高记忆力和思考能力非常重要,但其油脂含量也较高,个别宝宝消化功能发育不全,容易引发腹泻等消化不良症状。
淡水鱼油脂含量较少,精致蛋白含量却较高,易于消化吸收。不过,淡水鱼通常刺较细、小,难以剔除干净,所以太小的孩子不适合吃。
在常见的鱼类中,带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合孩子,鲈鱼、鳗鱼等也不错。
带鱼:DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼,再加上带鱼含有丰富的卵磷脂,更具补脑功能。而且,带鱼味道鲜美,小刺少,可减少鱼刺卡喉咙的风险。
黄花鱼:营养丰富,新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等,而且鱼肉组织柔软,更易于孩子消化吸收。此外,黄花鱼肉呈蒜瓣状,没有碎刺,适合儿童咀嚼。
三文鱼:富含不饱和脂肪酸,能促进儿童发育。它还含有丰富的维生素A、B、D、E以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,其肉质细嫩、口感爽滑、颜色鲜艳,非常适合孩子食用。
健康鱼餐 让营养不流失
给宝宝喂鱼,最大的顾忌莫过于被鱼刺卡喉,所以许多家长谈“鱼”色变,不敢轻易喂给孩子吃。其实,只要掌握了正确的方法,去干净鱼刺,可消除这种顾虑。鱼肉细嫩,较其他肉类、蛋类等更易消化,对宝宝们更为适宜。
推荐一:熟鱼泥
制作方法:取一条刺少的鲜鱼,取中段的部分蒸熟,去皮去刺后,在碗内捣碎成泥,即可直接喂服。每日可给宝宝喂鱼泥1——2次,每次2-3汤勺(一汤勺约15毫升)。
推荐二:鱼汤煨面
制作方法:1.选用新鲜鲫鱼两条,开膛、洗净。
2.凉水下锅煮汤,宝宝1岁前不要加调味料。
3.用细纱布过滤,得到鱼汤。