根据流行病的研究，胃癌可能与下述因素有关：
（1）好吃
小知识：吃一些具有抗癌作用的食品，如薏米、年夜蒜以及富含养分、蛋白质的食品，以加强患者的身体机能，从而提高抵当癌症的能力。肺癌晚期脑转移病人能活多久?经由过程以上介绍，相信年夜家已经有所体味。大夫提示，癌症晚期等于生命的晚期，积极共同大夫医治，有助于早日康复。肺癌晚期能活多久?您还可以直接征询大夫，体味更专业的肺癌晚期医治介绍，大夫将会在线提出适合的医治建议。保举阅读：《肺癌晚期死前症状》...熏制食品：由于在熏制过程中会产生大量的多环碳氢化合物，其中包括苯并芘，这是一种强致癌物，蛋白质在高温中，尤其在烤焦时易分解产生致突变物，其中也有致癌性成分。
（2）饮水及粮食中的硝酸盐成分：科学家小知识：迷信家的最新研究功能。澳年夜利亚联邦迷信和工业研究组织发现，每天吃柑桔类生果，还可使中风的产生率降落19%。柑桔类生果是生果第一年夜家族，包含橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、柠檬等多个种类。其中橙子传统上被看作是西方炊事傍边维生素C的首要供给来历，也能提供相当数量的胡萝卜素和钾、钙、铁等矿物质。柑桔类生果可以或许抗氧化，强化免疫系统，按捺肿瘤细胞发展，并使肿瘤细胞转酿成正常细胞。澳年夜利亚的迷信家称，在所有的生果傍边，柑桔类中所含的抗氧化物质最高，其中有170种以上的植物化学物质，包含60多种黄酮类物质，还有17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、抗肿瘤、强化血管和按捺凝血的作用，类胡萝卜素则具有很强的抗氧化功能。这些综合的心理活性成分使得柑桔类生果对多种癌症的产生具有按捺作用。现实上，柑桔...们在胃癌高发区发现饮用水中以及某些谷物中，硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区。这些物质在胃中可形成亚硝胺，这是一种致癌性很强的化合物。
（3）喜吃腌制食品：有一项调查很能说明问题，医生们曾对移居美国夏威夷的日本人进行调查，发现保持日本饮食习惯的日本人，即常吃腌菜者，与饮食已经西化的日本人相比较，前者的胃癌发病率要高得多；饮食西化的日本人不但少吃了腌菜，而且吃较多的水果与蔬菜，尤其是莴苣与芹菜含有丰富的维生素C，它们与胃癌的发生正好呈负相关。此外，牛奶对于防止胃癌的发生也起一定的作用。
（4）霉变食物：我国科学工作者发现，胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重。
（5）饮酒：酗酒可灼伤胃粘膜，引起慢性胃炎，而胃炎有转变成胃癌的可能性。
除了饮食因素外，与胃癌有关的因素还包括遗传因素。有研究证明，胃癌患者亲属的胃癌发病率，比普通人群要高4倍。此外，胃癌发生还与胃溃疡、胃息肉以及胃内幽门螺杆菌感染有关。
