番茄烧牛肉
材料 牛肉200克、番茄150克。
调料 酱油、白糖、盐、葱花、姜末、料酒、植物油各适量。
做法
1. 将牛肉洗净，切方块;番茄洗净，用沸水焯烫去外皮，切块，备用。
2. 锅置火上，倒油烧热，放入牛肉块、酱油炒至变色，放入姜末、白糖、盐、料酒略炒，加水浸过牛肉块，煮沸后加入番茄块，用小火炖至牛肉熟烂，撒上葱花即可。
温馨小提示
番茄中的番茄红素，需要加热，并且有油的辅助，才能被人体充分吸收。
胡萝卜炖牛腩
材料 牛腩300克、胡萝卜100克。
调料 料酒、葱段、姜片、盐、清汤各适量。
做法
1. 将牛腩洗净，切块，焯水，捞出，沥干，备用;胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，备用。
