中医炎热夏天的到来，令到很多女性感到十分不适。虽然天气闷热，可是人体还是容易湿热，而且营养物质流失，那么女性朋友在夏天应该怎杨祛湿补血呢?
中医认为，鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，特别适合夏天湿气太重或人们食欲不振、身体比较虚弱时食用，是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品。
苦夏可不止中国才有，来看看邻国日本的做法。为了抵御苦夏，日本人有多吃鱼少吃红肉的习惯，尤其是鳗鱼，它肉质柔软、容易消化，最适合夏天食用。今天就来做一道鳗鱼菜谱吧。
主题：红烧鳗鱼片
食材：鳗鱼400g、葱、姜、大蒜适量;食用油、盐、冰糖、白酒、老抽适量
做法：
一.鳗鱼开膛洗净，切段，用白酒和盐抓匀腌10分钟待用;姜切片，葱切段、大蒜拍烂;
二.架锅，倒油，用小火把冰糖融化;加入蒜碎、姜片、葱段，炒出香味;
三.把1中的鳗鱼下锅，翻炒糖色均匀后加入老抽再翻炒均匀;
四.加冷开水，没过鳗鱼段，大火烧开后转中火煮15分钟后至汁收汁即食。
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