橘子吃多了，真的会成为“黄脸婆”吗?“这个其实就是高胡萝卜素血症。”据皮肤科医师丁建国说，这是一种因血液内胡萝卜素含量过高引起的皮肤黄染症。“这种患者比较少见。”丁建国说，有的患者还以为自己是得了黄疸肝炎，其实不然。黄疸肝炎患者情况是，小便呈黄色，眼睛也会发黄，但是高胡萝卜素血症不会出现这种情况。
丁建国说，通常是进食了大量橘子的人，才会出现高胡萝卜素血症。其实，不仅只是吃多了橘子，会导致皮肤发黄的还有胡萝卜、南瓜等含有大量胡萝卜素的果蔬。丁建国说，通常如果一次吃得过量，或者短期内摄入太多，肝脏无法完全分解，就会导致血液中胡萝卜素浓度过高，就会沉积在皮肤角质层和黏膜部位，出现黄皮肤。黄色通常会出现在手心、脚底、脸上。
据了解，高胡萝卜素血症患者无需任何治疗，只要减少对橘子或胡萝卜的摄入量，依靠自身自然代谢进行调节，一两周皮肤就可恢复正常。
一般来说，一天吃两三个橘子，就能满足一个人一天内对维生素C的需求。
吃香菜等可能会让人晒黑
尽管从临床经验看，上海市皮肤病医院医学美容科主任章伟表示并没有收治过因为食用其他植物色素而使皮肤变色的病人，不过他提醒：“一些植物会改变人的光敏性，从而导致皮肤的变化。比如有人吃了香菜后一晒太阳就会明显变黑，有人一旦食用泥螺后就会出现‘泥螺日光皮炎’。”
