脂肪，不要把它全部当做“天敌”_时期保健

　　脂肪对女性来说，是“敌人”一样的存在，医生和营养学家都试图说服我们认为，存在于肉类和奶制品中的饱和脂肪酸是导致心脏疾病和糖尿病的主要原因。

然而，研究人员发现，如果在人类饮食中以碳水化合物代替饱和脂肪，以降低心脏疾病和糖尿病的风险，只会适得其反。所以，患心脏疾病和糖尿病的风险并不完全取决于饮食中的脂肪含量。

很难想象从人类饮食中排除脂肪，或用碳水化合物取代脂肪。过度的碳水化合物和肥胖、糖尿病之间也有着直接的联系。在人类饮食中的饱和脂肪并不需要被任何碳水化合物，甚至不饱和脂肪替换，因为这样反而会危害人体健康。