几乎所有的碳水化合物中都含有葡萄糖，它主要给人体细胞提供能量;而果糖主要来自于水果、蔬菜，还有蜂蜜以及沙拉酱等，它是为肝脏的新陈代谢做贡献。美国南加州大学研究表明，果糖能直接激发食欲，让人更想吃东西。
研究人员分别对这两种糖与食欲的关系做了实验。参与者在早餐前做了脑部“饥饿荷尔蒙分泌”的扫描，然后分别喝了了含有葡萄糖和果糖的饮品;接着多种美味的早餐被提供给他们食用。研究结果表明，那些喝了果糖饮品的参与者饥饿荷尔蒙分泌的更多，导致他们食欲更好，也就更容易感到饥饿。
凯克医学院副教授凯瑟琳佩吉认为，“水果中的果糖并不能帮助减肥，吃多了反而会让你越吃越饿。”同时她建议，除了天然果糖，最好减少来自于食品添加中果糖的摄入，比如蜂蜜、沙拉酱等。
