有一种肥胖基因的产物存在于人的血液中，它就是瘦身蛋白。科学家曾经做过一个实验，挑选若干名女性志愿者作为实验对象，让其在30分钟内进行跑走运动，并在运动前后测试她们血液中的瘦身蛋白的浓度。 实验结果显示，有86%的受实验对象的瘦身蛋白含量在运动以后明显上升。还有另一组实验，在相同的条件下让受实验者进行剧烈运动，结果瘦身蛋白的含量在运动后反而下降了。也就是说，运动既能使瘦身蛋白增加，也可以使其减少。
我们可以得出这样一个结论，想通过运动减肥，不能过犹不及，因为强大的运动量基本上不能消耗脂肪。当人们在进行激烈运动时，很容进入无氧运动的状态。在无氧运动的过程中，肌糖原会进行无氧酵解，从而产生乳酸。而乳酸在无氧运动的时候大部分在肝脏分解成二氧化碳和水，另一部分合成肝糖原，还有少量的乳酸通过人体的代谢再合成脂肪。这就解释了剧烈运动有时反而增加脂肪在体内积累的原因。
由此可见，要通过跑步等运动瘦身减肥，运动量不宜太大，一般运动半小时~1小时左右，心跳每分钟130~175次，这样的运动量最适合减肥。这时的身体处于有氧运动的状态中，可以消耗更多的脂肪。总的来说，跑步减肥的正确方法是要坚持跑20分钟以上，但是不要超过1个小时，而且要连续地跑，运动量达到自己最大限度的75%左右，坚持三个以上就能起到明显的减肥效果。
