生姜是调经解表的上好佳品，别名鲜生姜，每日适用量5-10克，最佳的食用方法除了炖汤之外，还可做配料。
保健功效
生姜具有发汗解表、温肺止咳、解毒的功效，对外感风寒、胃寒呕吐、腹痛腹泻等病症有一定的食疗作用。
生姜的调经说法
生姜具有化痰止咳、活血化瘀的功效，可用于女性调理月经期腹痛、月经先期、行经不畅等症状。
食用注意
1、不要吃腐烂的生姜，腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。
2、吃生姜并非多多益善，夏季天气炎热，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。
营养搭配
生姜+羊肉：温中补血。
生姜+螃蟹：祛寒杀菌。
生姜+醋：减缓恶心和呕吐。
生姜+红糖：补血调经。
推荐食谱：仔姜菠萝炒牛肉
材料：嫩姜100克，菠萝肉100克，红椒15克，牛肉180克，蒜末、葱段各少许。
调料：盐、鸡粉、食粉、鸡粉各少许，番茄汁、料酒、水淀粉、食用油各适量。
做法：1、嫩姜切片，红椒、菠萝肉切块，牛肉切片，姜片放盐腌渍，牛肉片放调味料腌渍，姜片、菠萝、红椒分别焯水。
2、用油起锅，放入蒜末、牛肉片、料酒、焯好的材料、番茄汁、水淀粉炒匀盛出，放入葱段即可。
营养功效：本品健脾温胃、活血化瘀，可用于脾胃虚弱、月经不调等症。
姜汁红茶
材料：老姜70克，红茶叶10克。
做法：1、老姜切片，锅中注水烧开，倒入姜片，煮沸后用小火煮约10分钟，至其析出有效成分，转中火保温。
2、取备好的茶壶，放入红茶叶、姜汁，浸泡片刻，倒出壶中的茶水，再次盛入姜汁，至八九分满，泡5分钟，至其散出茶香味。
3、另取一个干净的茶杯，倒入茶壶中的茶水，趁热饮用即可。
营养功效：本品活血化瘀、温中止呕，可用于行经不畅、口干舌燥、咳嗽等症。
