海带，又名昆布、海草、黑菜、江白菜、海马蔺等，是褐藻门褐子纲海带目海带科海带属的一种海生植物。海带不仅是“长寿蔬菜”，还可入药。早在1500年前，我国就用海带来防治甲状腺肿大(俗称大脖子或鹅喉)等疾病。《本草纲目》中说：海带能“催生，治妇人病，及疗风下水。治水病瘿瘤，功同海藻”;“昆布下气，久服瘦人”。下面介绍几种用海带治病的小验方，仅供参考。
慢性咽炎：①海带300克，白糖适量。海带洗净切丝，用沸水烫一下捞出，加白糖腌3日，每日早、晚分食30克，可佐餐。②海带10克，腌酸梅3枚，水煎服，每日1剂。
鼻出血：海带30～50克，冷水浸泡洗净，切细，水煎服，可酌加冰糖或白糖调味。每日3～4次，连服5～7天。
皮肤瘙痒：①海带60～90克，猪骨150～250克，加水炖至烂熟，以盐调味，分两次食服。②海带、绿豆、红糖各适量，煮粥食。
便秘：海带60克，浸泡后煮熟加调味品，顿服。每日1剂。
高血压：①海带、草决明各30克，水煎，吃海带，饮汤。②海带、绿豆芽各10克，大米适量，共煮粥食。③海带适量，烘干研末，开水冲服，每日3次，每次5克，连服1～3个月。④海带30克，绿豆100克，共煮粥食，可治高血压引起的头晕、失眠、烦躁。
高血脂：海带、绿豆、红糖各150克。海带与绿豆共煮至豆烂，用红糖调服，每日2次，连续服用。
脂肪肝：海带丝、动物脊骨适量。海带丝洗净，先蒸一下;动物脊骨炖汤，汤开后去浮沫，加入海带丝炖烂，加盐、醋、味精、胡椒等调味，食服。
