为了避免和减轻秋季气候对人体的不利影响,饮食调节尤其重要。根据中医理论,秋季饮食关键是滋阴润燥,具有滋阴润燥的食物有芝麻、雪梨、荸荠、龙眼肉、蜂蜜、银耳、苹果、香蕉、葡萄、菜、萝卜、藕、豆制品等。
此外,因辛味食物易至燥,酸味食物能生津,所以秋季饮食还要少辛多酸。少辛是指少吃辛辣食物,如葱、姜、蒜、韭、薤、椒等;多酸是指适当多吃些酸味的水果,如石榴、葡萄、芒果、杨桃、柚子、柠檬、山楂等。
老年人多有肝肾阴虚,加之感受燥邪易导致肺部疾病,预防这类疾病,饮食上多遵循生津润肺的原则。常选用梨、冰糖、银耳、沙参、鸭子等养阴生津的食物,或黄芪、党参、墨鱼、团鱼等能益气养阴的食物。这里向老年人推荐一种秋季养生药粥——百合粥。
做法:将百合粉30克、粳米50克分别洗净,一起入锅,加清水煮成粥。每日1剂,分2次空腹食用。该药膳具有养心安神、润肺止咳功效,对肺阴不足引起的久咳、干、痰中带血、口渴、咽燥和因心阴亏虚导致的神志恍惚、心悸怔忡等症有明显的疗效。
适合秋季老年人食用的食品还有:
莲子。既能祛余暑,又能滋补强身,是秋天适时补品。 ??? 山药。其特点是补而不滞,不热不燥,不论男女老幼,有病无病,均适合食用。