一天当中，早上空腹时，或者饭前空腹、饭后2小时喝最好，但是有胃溃疡问题者不宜吃菠萝，会引起疼痛。早上喝蔬果汁比较理想，不过如果只以一杯蔬果汁取代原本的早餐，能量供给不足，会引起情绪浮躁。如果只以蔬果汁作为早餐，建议可以加入糙米或胚芽米，或是用糙米粉、五谷粉补足不够的糖类。
另外，全谷类中含有丰富的B族维生素，正好是帮助身体产生能量不可或缺的维生素。
如果早上没时间喝果汁，可以选择饭前空腹或是饭后2小时喝。饭后2小时喝，和吃水果的原理一样，因为水果比其他食物容易消化，所以为了不干扰正餐食物在肠胃中消化，饭后2小时饮用较适合。另外，要避免夜间睡前喝，因夜间摄取水分会增加肾脏的负担，身体容易浮肿，也会造成夜尿频繁，影响睡眠质量。
一般人一天只要喝一次蔬果汁，就足够养生了，除非是病人，才鼓励喝两次，甚至是两次以上;喝的时机应在两餐之间，如10:00-11:00，15:00-17:00，20:00-21:00，临睡前不适合喝，以免影响睡眠质量。喝完了蔬果汁还是可以再吃水果，多摄取纤维质，有助于通便。
合理的饮用果蔬，比我们去市场上购买成品的果蔬要安全很多，保健的功效也会更好，所以，想用果蔬汁保健的朋友们一定要注意上面的原则。
