鱼类口感鲜嫩，营养丰富，一直以来都是人们餐桌上的常备菜肴。都说爱吃鱼的人聪明，并且从膳食合理的角度上来说，多吃鱼类对身体也是好处多多，特别是对于小孩和老人。不过，并不是所有鱼类都适合老人食用，患有冠心病、动脉硬化、高血压、高血脂等慢性病的老年人，应少挑选无鳞鱼类。
许多老人都患有冠心病、动脉硬化、高血压、高血脂等慢性病，这些疾病都与摄入过多的脂肪及胆固醇有关，饮食上需加以注意。
通常，每100克食物中含胆固醇200毫克以上者，医学上称为“高胆固醇食物”。在每100克食物中，猪肉含胆固醇约69毫克，羊肉约60毫克，鸡肉约80毫克，而银鱼却高达361毫克，河鳗约177毫克，泥鳅约136毫克，黄鳝约126毫克，鳕鱼约114毫克。
所以，像银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等胆固醇含量较高的无鳞鱼类，老年人应尽量少吃，每天胆固醇的摄入量应控制在300毫克以下。鱼子的胆固醇含量比各种鱼肉都高，大约每100克中含400多毫克胆固醇，老年人最好不吃。
其他含胆固醇高的肉类也尽量少吃，诸如牛肉等，应多吃一些蔬菜来平衡身体的吸收，比如葱头、木耳、芹菜、蘑菇等，可以起到降低胆固醇和降低血脂的作用。当然，并不是所有无鳞鱼含胆固醇都高，比如带鱼，每100克仅含胆固醇约76毫克，是不限制食用的。
鱼肉虽然美味，但是在鱼肉种类的选择上还是要慎重。特别是一些慢性病的患者，胆固醇含量高的鱼类或者肉类都是要尽量少吃的，为了身体健康，自己也要对自己负好责任的。
