1、淮杞炖水鱼
用料：水鱼500克，淮山25克，杞子15克，圆肉10克，瘦肉100克，姜3片。
做法：将水鱼放在一锅清水中，加慢火，让他在滚水中“放尿”后自行死亡，才将它剖开，保存他的血液。洗净斩件。瘦肉放落滚水中，煮5分钟，取起洗净。把水鱼、瘦肉、淮山、杞子、圆肉、姜一齐放入炖盅内，加水适量，盖上盖炖4小时，下盐调味即可。
功效：此汤有补肾滋阴之效，为秋冬之补品。
2、蚌肉炖老鸭
用料：蚌肉60克，老鸭肉150克，生姜2片。
做法：将蚌肉洗净，老鸭肉洗净斩件，生姜洗净。把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味即可。随量饮汤食肉。
功效：滋阴补肾。
3、巴戟花生蹄筋汤
用料：猪蹄筋30（鲜者60克），牛蹄筋30克（鲜者60克），花生30克，巴戟15克。
做法：猪蹄筋、牛蹄筋用温水浸软，并放入沸水略灼熟（鲜者洗净），切段：巴戟、花生洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用。
功效：补益肝肾，强筋健骨。
4、冬瓜荷叶炖水鸭
用料：水鸭肉250克，冬瓜200克，嫩荷叶3小块，薏米25克。赤小豆25克。
做法：水鸭洗净，切成中块。冬瓜连皮切成大块，未展开的嫩荷叶洗净，薏米、赤小豆浸透后淘洗干净。将所用用料放进炖盅，加沸水1碗半，把炖盅盖上，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。
功效：清热解毒。可治疗小便不利，慢性肾炎。
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5、乳鸽响螺汤
用料：乳鸽1只，响螺肉100克，瘦肉150克，杞子15克，淮山15克，川贝母15克，生姜2小块，，酒100克。
做法：乳鸽杀好，切去脚，与瘦肉同放落滚水中煮5分钟，取出洗净。响螺先用滚水烫过，用酒除去腥味。洗净淮山、杞子、川贝母。把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。
功效：此汤温补滋润，健肺除痰，耳鸣、耳聋、肾虚耳鸣者有效。
6、益智仁羊肉汤
用料：羊肉250克，益智仁15克，淮山30克，生姜8片。
做法：取鲜嫩羊肉，割去肥脂，洗净，切块，以姜下油锅爆至微焦黄气香，取出备用；淮山药、益智仁洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至约2-3小时，调味供用。
功效：温补肝肾，固涩止遗。
7、栗子莲肉猪腰汤
用料：猪腰一对（约100克），栗子60克，莲子肉30克。
做法：将猪腰剖开，割去筋膜，用清水反复漂洗干净；栗子去壳及外衣，洗净；莲子洗净。将全部用料放入锅内，水适量，武火煮沸后，文火煲约1小时，调味供用。
功效：补肾壮腰。
8、鹿茸鸡汤
用料：鹿茸3克，嫩鸡翅膀肉100克。
做法：将嫩鸡的翅膀肉洗净，用4晚碗水文火煮，煮沸去除泡沫，煮至2碗水便成清汤。鹿茸用1碗水煮成半碗，倒入鸡汤内再煮片刻，油盐调味即可。饮汤，吃鹿茸。每天或隔天1料，常食用。
功效：温补肾阳。
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9、巴戟天栗猪尾汤
用料：猪尾2条，栗子60克，巴戟天15克，陈皮3克。
做法：猪尾割去残余肥脂，刮毛，洗净，切段；栗子去壳及外衣，洗净：巴戟天、陈皮洗净。把猪尾、巴戟天、陈皮放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火褒约1小时后，下栗子再褒约1小时，调味供用。
功效：补益肝肾，强壮腰膝。
10、羊骨枸杞汤
用料：羊骨500克，枸杞子20克，葱、姜各10克，精盐适量。
做法：将羊脊骨洗净，朵成小块；枸杞子洗净；葱洗净切段；姜去皮、洗净，切片。锅内放清水上火，烧开后放入羊脊骨、枸杞子、姜片、葱段，烧开后撇浮末，转小火，煮2小时放入精盐调味即可。
功效：补肝肾，养血明目，增强脚力。
11、参归猪肾汤
用料：猪肾一个，党参15克，当归10克。
做法：猪肾剖开，剔净腰臊后切片，党参，当归用白纱布包好，同放入沙锅内，加适量水煮汤，熟后去药袋既成。
功效：补气养血，补肾养心。
12、猪腰沙苑枸杞汤
猪腰子1个，沙苑子、枸杞子各9克，生姜3片，调料适量。猪腰子去筋膜，剖开洗净，切如腰花样，与沙苑子、枸杞子纱布包好后共入锅中，加水、生姜同炖至猪腰子烂熟，加调料调味即可。
此为1日量，分早、晚2次服食、饮汤。适用于肝肾两虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣、尿后余沥等症。
