很多人都知道粤人煲汤最爱配以花生，尤其冬日。但你不一定知道，花生是被全世界公认的一种植物性高营养食品，被称为“长生果”、“绿色牛乳”。花生能健肾助性，有利于生精，也属于中医以形补形理论的，凡是种子之类的食物，我们的祖宗都尝试用以助生育的，花生这一食物，因为药食同源，也都利于生殖。
花生性平味甘，其具醒脾开胃、理气补血、润肺利水、补肾助阳和健脑抗衰的功效。牛尾性温味甘，有暖中补气、补肾养阳、强筋健骨、滋养御寒的功效。合而炖汤，滋补而不燥热，御寒暖中、补肾养精、强筋健骨，为冬日时家庭靓汤及中老年人，尤其是男人的的滋补汤饮。
全家御寒补肾的花生牛(猪)尾汤：
材料：花生100克、冬菇5-6个、牛尾1条、生姜5片。
烹制：花生、冬菇去蒂稍浸泡，洗净;牛尾刮洗干净，切短段。一起下炖盅，加冷开水1500毫升(约6碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐，为4-5人量。
