避免致癌物产生的烹饪方法
1.做菜先过油
做地三鲜、干煸豆角等菜肴时，很多人喜欢先将食材在油里过一下，捞出来再炒，这样做出来的菜色泽明亮、气味香浓。但这种烹调方法会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物。建议烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。
这样烹饪可以减少致癌物的产生
2016/2/28 来源：凤凰网a-A+
烹饪(供图/华盖)
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