餐后，研究人员对这些人体内的热量进行测量。结果发现，午餐前吃一个苹果的人，他们摄入的热量要比另外两组的人少１８７卡路里。
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参加这项研究的宾夕法尼亚州立大学教授朱莉·弗勒德指出，研究表明餐前适量进食低热量的水果可帮助人们减少热量的摄入，从而能起到减肥的功效。而且吃整个水果要比喝果汁更有效。在各种常见水果中，苹果的“减肥”功效比较理想。
该大学的营养学家芭芭拉·罗尔斯也指出，研究证实了以往的观点，即餐前喝汤或吃水果，可帮助减少热量的摄入。
这项研究成果已提交日前在美国新奥尔良举行的美国肥胖协会会议。
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