经常吃鱼可使男子添寿,而对女子来说作用不明显。 日本知贺大学医学系教授中村1980年至1999年间对年龄在30岁至64岁的4070名男子和5182名女子进行了跟踪调查。经过20年的观察与分析,他写成的研究报告说,如果男子每两天食用一次鱼,可以减少30%因心脏、脉管引起的疾病。每两天食用一次,就可以满足身体的需要。他建议不要过量食用,“过量食用会引起副作用,因为鱼类易受水银与其它毒素的污染”。 研究报告同时指出,由于女子的死亡率低些,因此在接受研究的女子群体中,发现吃鱼与否对她们的作用不明显。 鱼肉中含有不饱和脂肪酸,可以在阻止血液凝固、减少胆固醇含量方面发挥作用,从而有助于预防心脏病或脑血管等意外。
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