中医把山药称为“上品”之药，认为山药具有壮阳、补肾、治阳痿遗精的功效。很多人并不知道山药可壮阳，正确的山药吃法不仅可以壮阳，还能有效增强新陈代谢，补肾健脾，因此，脾胃虚弱和肾虚的人可以把山药作为调补身体的常用食物。
山药壮阳的原理
“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为"食物药"。
《本草经读》说：“山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。”从这段论述中我们可以看出，山药具有滋阴、填精的功效。《本草正》：“山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”，则说明山药具有治疗虚劳的功效。
作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
山药壮阳 男人的忠实伙伴
山药是男性的忠实伙伴。唐代食医孟诜曾说 ：“山药利丈夫，助阴力。”《日华诸家本草》说：“山药助五脏，主泄精健忘。”《本草求真》中指出，山药“能治遗精不禁”。无论是阴虚火旺还是肾气不固而遗精早泄者均可以食用，如果能配合其他补肾固精食品，如芡实、莲子等一并服食，效果更好。
山药壮阳食谱
山药壮阳食谱一、山药排骨煲
用料：山药，排骨，姜
做法：
1、山药刨皮洗净切块，放入冷水中浸泡，可以防止氧化变黑。
2、排骨飞水，洗净。
3、姜切片。
4、所有材料放入热水瓦罐中大火烧开转小火煨2-3小时。
5、后半小时用盐调味。
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