功效：美容、明目、减肥、养心。
风味炒苦瓜
材料：苦瓜、鸡蛋、油豆腐、朝天椒、蚝油、玉米淀粉、白砂糖、XO酱。
做法：
1、苦瓜剖开，去籽切片，用细盐揉匀后静至10分钟，然后用开水烫一下，滤去水分待用。
2、炸豆腐小块，鸡蛋加一些盐打散。配色的红椒切丁。
3、起油锅下苦瓜翻炒，然后加入鸡蛋液，炒成型后，加入豆腐和红椒翻炒，加盐，少许砂糖，xo酱和少许蚝油翻均匀后，加水淀粉勾芡，最后淋上麻油即可。
功效：美容、养心、明目、降糖。
苦瓜排骨汤
材料：排骨，苦瓜，红枣，香菇，盐。
做法：
1、排骨剁小段，飞水，冲洗干净备用;
2、苦瓜去瓢后切大块，香菇\红枣泡发;
3、沙锅中放排骨，红枣，香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂。
4、放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去，下盐调味即可。
功效：去火、瘦身、美白。
小编提示：苦味食品不宜过量。过量易引起恶心、 呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。
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